Florentino Polac destacó 'esto lo empezaron mis viejos. Acá no se hacían galletas en Dufaur y la zona'
El jurado de la Fiesta de la Galleta de los Pueblos consideró "en mi casa se hacía la galleta de medio kilo y la trincha de un kilo. Mucha gente de Pigüé me reconoce porque iban a los clubes y pasaban a buscar las galletas".
En FM de la Ciudad Florentino Polac destacó "es una galleta para el campo espectacular porque es crocante, la dejás secar y la comés igual. Estamos contentos de que se siga haciendo".