El chef pigüense Mauricio Couly fue destacado por una nota de La Mañana de Neuquén
El portal del Diario La Mañana de Neuquén afirma que "lo que comenzó como un hobby terminó convirtiéndolo en uno de los maestros queseros más reconocidos del país. Neuquino por adopción y con sólo 34 años, Mauricio Couly elabora quesos de autor para su restaurante en la ciudad y para muchos de los chefs que hoy son líderes en la gastronomía argentina.
Su primer libro de cocina se lo regaló una vecina en Pigüé, su pueblo de origen donde reside una gran colonia de franceses. Las historias que escuchaba sobre las delicias de sus recetas, y la importancia que le daban ellos a producir sus propios alimentos, sus quesos y la huerta dejó huellas en su historia".